工程院院士：食品安全问题不能全归咎于政府，食品安全的第一责任人是企业。中国工程院院士陈君石是中国食品毒理学学科的创始人之一。他日前在接受媒体采访时表示，公众希望政府什么都管，很多人把所有的食品安全问题全部归因于政府监管失职，这是不全面的。食品安全是（企业）生产出来的，不是政府监管出来的。近些年，我始终强调食品安全的第一责任人是企业，如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。（6月18日《新京报》）

食品安全问题当然不能全归咎于政府，这里边有监管的问题，也有企业“缺少道德的血液”的问题，甚至还有消费者不了解国情不适应环境太傻太天真的问题。不过，到底谁“把所有的食品安全问题全部归因于政府监管失职”呢？到底哪些舆论提出“任何事情都该由政府负全部的责任”呢？所谓“全部”、“任何”云云，只不过是院士自说自话罢了。请院士先生不要把现在的任何社会问题全部归咎于公众、归咎于舆论好不好？

至于“食品安全的第一责任人是企业”，同样经不住推敲。食品确实是由企业生产出来的，但食品安全的每一个环节都离不开政府的监管；企业讲诚信确实很重要，但很多时候单靠自律是靠不住的，惟有制度和监管才能标本兼治。我们不能将希望完全寄托在企业身上。彻底解决食品安全问题，还是需要政府监管真正发挥作用。并且，这也是政府不容推卸的责任和义务。准确的说法应该是：食品安全的直接责任人是企业，但第一责任还是应该由政府担负起来。

“如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来”，按照这种逻辑，那政府监管岂非形同虚设、可有可无？显然很荒唐。果真如此的话，政府还制订食品安全标准干什么？还设立质监部门干什么？天天对企业进行“五讲四美三热爱”之类的宣传教育不就行了嘛。政府当然应当有所为、有所不为，但在食品安全等重大问题上绝不能推卸责任做甩手掌柜。否则，老百姓养着政府干啥？

每个人都有发表自己意见的权利，但作为院士一级的高级知识分子，还是需要有点常识、讲点良知。“中国现阶段食品安全事件不可避免”、“地沟油不可能大批量流向餐桌”、“在食品安全方面，我们是全世界监管力度最强的国家”、“如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来”……这样的雷语都出自同一院士之口，难道不值得深思吗？但愿政府部门不要被这样的奇谈怪论所干扰，承担起“第一责任人”该承担的责任来，脚踏实地做好食品安全工作。

以次充好、假冒伪劣以及食药安全薄弱等行业诟病，近几年正有愈演愈烈的趋势。我国食品、药品企业如何建立相对完善的信用投诉、监督体系，对企业进行信用认证和信用评级，如何提高企业的诚信度，已成为整个行业迫在眉睫需要解决的问题。

行业信用等级评价是商务部和国资委共同组织开展的，旨在推进我国商务领域诚信体系建设的一项重要工作，从2006年至今，已有百余家全国性商会协会参与了此项工作，覆盖了国民经济的重要领域。行业信用评价工作提升了企业的诚信意识和信用管理水平以及商会协会服务会员的能力，对建立和完善我国商务流通领域企业信用体系、整顿和规范市场经济秩序起到了重要的推动作用。食品、药品企业的规范、诚信，关系到行业风气，更与老百姓的生命健康紧密相关。开展食药行业信用等级评价工作，促进食药企业诚信经营，杜绝食药安全事件发生，保障消费者利益的有效途径，也是推进我国诚信体系建设的重要抓手。