“平时工作太忙，会经常网购来囤食品，但食品的储运方面没办法知道，还是挺担心的。”家住北京的李小姐向笔者说道。的确，在无量化标准的前提下，消费者仅靠感性描述无法准确判断食品品质的高低。那么，食品电商的真实状况是怎样的?

电商行业资深专家刘宏蛟老师指出，目前，我国食品电商正处于爆发性扩张阶段，且多以联营方式进入市场，该模式平台开放度较大，准入制度相对宽松，利于在短时间内扩大规模，获取利润。但也伴随着平台监管难度较大，无法实现对商家从采购、仓储到销售所有环节的把控，较易导致产品品质良莠不齐的问题。

“对于商家而言，开店流程都是一样的，不会因为是食品而有特殊门槛。至于进货渠道、仓储物流大多由自己把控，也没办法管。”某大型综合类网站工作人员向笔者反映。

总结起来，监管执行难度大是联营模式食品电商普遍存在的问题;那么，与之对应的自营类食品电商是怎样化解高利润与高品质之间的博弈，冲破行业壁垒，实现发展的?

就此问题，笔者走访了中粮我买网市场部负责人，尚炎先生对笔者表示：“源头把控、环节管理是提高食品电商服务品质的关键。为了给广大消费者提供安全、丰富、优质的产品，中粮我买网自成立伊始便定位食品网购专家，坚持100%自营，在食品的各个环节上实施统一管理，建立以审核供应商资质和商品质量为主的“质量认证体系”，和以商品安全品质保证为主的“安全保障体系”，对商品的保质期、失效期等严格管理”。

然而，自营电商的质保措施对于平台式的电商来说，其分散性使其在执行上具有较大困难。因此，在不同运营模式并存的大市场环境下，消费者还需谨慎挑选食品电商平台，保障自身利益。